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| Cachopo de berenjenas al Gamoneu |
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| Ingredientes: |
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1 berenjena
Salsa bechamel al Gamonéu
Harina
Huevo
Sal y pimienta |
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| Elaboración: |
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Cortamos las berenjenas en rodajas finas; la mitad las cubrimos con bechamel al Gamonéu, tapamos con otra berenjena, pasamos por harina y huevo y freímos con abundante aceite.
Nota: Se puede salsear igual que el pollo.
FUENTE: Receta del Curso de Cocina al queso Gamonedo (Gamonéu), promovido y organizado por el Ayuntamiento de Onís, que tuvo lugar en Benia de Onís los días 15, 16 y 17 de octubre de 2001 con motivo de la celebración del XXII Certamen del Queso de Gamonedo. |
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