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| Arroz cremoso al Gamoneu |
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| Ingredientes: |
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200 g de arroz
Mantequilla
200 g de setas
150 g de Gamonéu
1/2 l de nata
5 alcaparras (opcional)
Sal
Pimienta |
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| Elaboración: |
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Hervimos el arroz en abundante agua con sal (cuando el agua hierva, añadimos el arroz) durante 15 minutos; cuando esté, lo enfriamos en agua. Desmenuzamos las setas y las rehogamos con la mantequilla, añadimos el queso e incorporamos el arroz y la nata, que dejamos cocer hasta que quede cremoso. Salamos y, si queremos, añadimos las alcaparras desmenuzadas.
FUENTE: Receta del Curso de Cocina al queso Gamonedo (Gamonéu), promovido y organizado por el Ayuntamiento de Onís, que tuvo lugar en Benia de Onís los días 15, 16 y 17 de octubre de 2001 con motivo de la celebración del XXII Certamen del Queso de Gamonedo. |
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